Manuale Della Pasticceria Italiana Book PDF, EPUB Download & Read Online Free

Manuale della pasticceria italiana

Manuale della pasticceria italiana

Author: Fulvio Scolari, Teresio Busnelli
Publisher:
ISBN: 8885022510
Pages: 568
Year: 1997

Tradition in Evolution. The Art and Science in Pastry

Tradition in Evolution. The Art and Science in Pastry

Author: Leonardo Di Carlo
Publisher:
ISBN: 8896027217
Pages: 832
Year: 2014

A Queen in the Kitchen

A Queen in the Kitchen

Author: Ale Gambini
Publisher: Superotto Publishing
ISBN: 0692669094
Pages: 96
Year: 2016-03-17
LA-based Italian food writer Ale Gambini presents traditional Milanese and Northern Italian dishes, handed down from her beloved Nonna Fernanda. Nearly a century of authentic Italian recipes, accurately explained step by step, prepared using only the freshest, finest and healthiest ingredients that are native to the region of Lombardy and Northern Italy in general. This book includes the staples of the Milanese cuisine: Milanese risotto, veal Ossobuco, milk cardoon, veal Milanese and Panettone. Buon Appetito!
Manuale di pasticceria for dummies

Manuale di pasticceria for dummies

Author: Cristina Ballardini
Publisher: HOEPLI EDITORE
ISBN: 882038048X
Pages: 272
Year: 2017-08-29T00:00:00+02:00
Ricette di base spiegate passo a passo - La natura e la funzione degli ingredienti - Le metodologie collaudate dai grandi maestri. Questo manuale è un’introduzione al mondo della pasticceria, scritto in forma semplice e accattivante così da agevolare la lettura di appassionati e principianti. Le preparazioni più importanti della pasticceria sono suddivise in capitoli a seconda degli ingredienti di base. Per ogni ricetta è suggerita la tecnica di lavorazione più efficace e sono evidenziati gli errori da evitare.
Manuale della decorazione italiana

Manuale della decorazione italiana

Author: Fulvio Scolari, Teresio Busnelli
Publisher:
ISBN: 8885022618
Pages: 326
Year: 1999

Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria

Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria

Author: Leonardo Di Carlo
Publisher:
ISBN: 889602708X
Pages: 832
Year: 2012

Science in the Kitchen and the Art of Eating Well

Science in the Kitchen and the Art of Eating Well

Author: Pellegrino Artusi
Publisher: University of Toronto Press
ISBN: 1442690968
Pages: 653
Year: 2003-12-27
First published in 1891, Pellegrino Artusi?s La scienza in cucina e l?arte di mangier bene has come to be recognized as the most significant Italian cookbook of modern times. It was reprinted thirteen times and had sold more than 52,000 copies in the years before Artusi?s death in 1910, with the number of recipes growing from 475 to 790. And while this figure has not changed, the book has consistently remained in print. Although Artusi was himself of the upper classes and it was doubtful he had ever touched a kitchen utensil or lit a fire under a pot, he wrote the book not for professional chefs, as was the nineteenth-century custom, but for middle-class family cooks: housewives and their domestic helpers. His tone is that of a friendly advisor ? humorous and nonchalant. He indulges in witty anecdotes about many of the recipes, describing his experiences and the historical relevance of particular dishes. Artusi?s masterpiece is not merely a popular cookbook; it is a landmark work in Italian culture. This English edition (first published by Marsilio Publishers in 1997) features a delightful introduction by Luigi Ballerini that traces the fascinating history of the book and explains its importance in the context of Italian history and politics. The illustrations are by the noted Italian artist Giuliano Della Casa.
Ricettario di pasticceria

Ricettario di pasticceria

Author:
Publisher: Giunti Editore
ISBN: 8844025523
Pages: 480
Year: 2002

Antico Forno Roscioli. A Roman Gastronomical Experience

Antico Forno Roscioli. A Roman Gastronomical Experience

Author: Elisia Menduni
Publisher:
ISBN: 8809824474
Pages: 256
Year: 2016

Il sapore del successo. Come i grandi chef creano, si divertono e fanno business

Il sapore del successo. Come i grandi chef creano, si divertono e fanno business

Author: Arina Nikitina
Publisher: goWare & Guerini Next
ISBN: 886896189X
Pages: 290
Year: 2017-11-09
«Svegliarsi la mattina, coricarsi la sera e nel frattempo fare ciò che si ama – questo è il vero successo. Credo sia impossibile raggiungere grandi risultati dall’oggi al domani o la prosperità finanziaria senza avere uno scopo più ampio. I grandi chef, come del resto i grandi artisti, costruiscono le loro storie di successo con passione, umiltà e tanto lavoro. Quasi sempre sognano di riuscire a esprimersi al massimo e di lasciare un segno nel mondo. Questo libro è una raccolta di storie che parlano di forza interiore, momenti felici e tristi, trionfi e paure, dubbi, avversità, spossatezza fisica e mentale. Ciò che unisce questi chef è la straordinaria passione per la cucina. Una passione che si manifesta nella frenesia dei preparativi di una cena, nella piacevole sensazione che si prova nel servire gli altri, nel guizzo di genialità che trae ispirazione da arte, musica, viaggi.»
Cresci

Cresci

Author: Iginio Massari, Achille Zoia
Publisher:
ISBN: 0966971272
Pages: 408
Year: 2000-09-01

Il Montersino. Grande manuale di cucina e pasticceria

Il Montersino. Grande manuale di cucina e pasticceria

Author: Alberto Caprari, Luca Montersino
Publisher:
ISBN: 8891800937
Pages: 383
Year: 2015

Hamburger Gourmet

Hamburger Gourmet

Author: David Japy, Elodie Rambaud, Victor Garnier
Publisher: Allen & Unwin
ISBN: 1743435274
Pages: 160
Year: 2013-08-20
From Victor Garnier and the team at blend hamburger, the Parisian restaurant that has taken this humble food to towering new heights, this collection of delicious recipes celebrates the burger. Reflecting the recent trend for burgers of every type and description, Hamburger Gourmet takes you from the beautiful simplicity of a classic beef burger to burgers made of everything from chicken to quinoa, along with blendies, delicious American sweets with a French twist. With separate instructions on buns, sauces and accompaniments, these 58 recipes will give even the biggest burger-lover new ideas for surprising twists on old favourites.
I miei appunti di pasticceria. Manuale tecnico di pasticceria

I miei appunti di pasticceria. Manuale tecnico di pasticceria

Author: Ermanno Cicciarelli
Publisher:
ISBN: 8891110868
Pages: 220
Year: 2013

Catalogo dei libri in commercio

Catalogo dei libri in commercio

Author:
Publisher:
ISBN:
Pages:
Year: 2001